大雨滂沱，北京商業(yè)從容穩(wěn)定。7月12日一早，北京商報(bào)記者奔赴商業(yè)一線(xiàn)，超市、商場(chǎng)、配送、外賣(mài)等均有序運(yùn)轉(zhuǎn)。各方配送時(shí)效并未因大雨有所延遲，商場(chǎng)與超市已提前一天做好了應(yīng)對(duì)大雨的各項(xiàng)工作：果蔬牛奶一應(yīng)俱全，沙袋防水已經(jīng)就位。

末端派送

時(shí)效未有明顯延遲

頂著風(fēng)雨，配送員們的腳步仍未停歇。在叮咚買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等生鮮電商平臺(tái)下單體驗(yàn)后，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是配送時(shí)效還是單量，并未因?yàn)樘鞖庥绊懗霈F(xiàn)明顯波動(dòng)。

一位騎手表示，雨天的單量會(huì)比日常稍微高一點(diǎn)，在60-70單左右。“極端天氣時(shí)，平臺(tái)有時(shí)會(huì)給騎手1-2元的補(bǔ)貼。”而另一位騎手則向北京商報(bào)記者提及，為了避免運(yùn)力超負(fù)荷和單量爆倉(cāng)，網(wǎng)點(diǎn)會(huì)根據(jù)情況停止接單，不過(guò)目前單量增幅不明顯，差不多與平日水平持平。

不過(guò)，暴雨天氣也為末端派送的從業(yè)者增加了一定工作負(fù)荷。北京商報(bào)記者從部分快遞員和網(wǎng)點(diǎn)處了解到，由于北京有些網(wǎng)點(diǎn)只能露天分揀，所以快遞員需要打著傘分揀裝車(chē)，操作速度會(huì)比平時(shí)略慢。部分網(wǎng)點(diǎn)還要求快遞員將快件裝在防水循環(huán)袋中，外面再套一層塑料袋，從而保護(hù)快件不被雨水浸濕。

頂著大雨，快遞員并沒(méi)有停下配送的腳步。一位郵政快遞員從早上7點(diǎn)半開(kāi)始送件，才是第一派，下午還會(huì)再取件進(jìn)行二派，“所有快件都送完一天的工作才算結(jié)束”。

協(xié)調(diào)人力配送，是末端網(wǎng)點(diǎn)的另一項(xiàng)工作。達(dá)達(dá)快送平臺(tái)依據(jù)實(shí)時(shí)配送大數(shù)據(jù)，對(duì)騎士進(jìn)行智能調(diào)度，尤其在北京、天津、廊坊等雨況較為嚴(yán)重的區(qū)域，保障訂單與騎士供需平衡。同時(shí)積極溝通當(dāng)?shù)亻T(mén)店做好揀貨、交接等工作，減少門(mén)店訂單積壓情況。

京東物流相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，“會(huì)根據(jù)天氣預(yù)報(bào)動(dòng)態(tài)情況，實(shí)時(shí)安排物流運(yùn)營(yíng)生產(chǎn)計(jì)劃”。一線(xiàn)快遞員配備了雨布、綁帶、防雨背包。考慮到局地短期異常天氣與交通道路影響，部分訂單可能會(huì)有所延遲，京東快遞員會(huì)待天氣與交通情況好轉(zhuǎn)后聯(lián)系消費(fèi)者進(jìn)行派送。

生鮮超市

增加肉蛋奶菜儲(chǔ)備量

作為最基本的民生保障，北京的暴雨也將京城零售企業(yè)再度動(dòng)員起來(lái)。家樂(lè)福、華冠等多家品牌連鎖超市充分發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)，積極與直采基地、供應(yīng)商進(jìn)行對(duì)接，多渠道增加各類(lèi)民生商品的儲(chǔ)備量，確保貨源充足。同時(shí)，持續(xù)強(qiáng)化“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”監(jiān)測(cè)補(bǔ)貨機(jī)制，多層次確保補(bǔ)貨穩(wěn)定，及時(shí)預(yù)防缺斷貨。

據(jù)悉，華冠超市已通過(guò)直采基地、供應(yīng)商溝通，加強(qiáng)對(duì)接多渠道增加各類(lèi)防汛物資、民生商品的儲(chǔ)備量，并根據(jù)所需隨時(shí)調(diào)運(yùn)。目前飲用水、面包、方便面、牛奶、蔬菜等民生商品已備貨完畢，整體儲(chǔ)備量1000余噸，隨時(shí)可供調(diào)配使用，同時(shí)啟動(dòng)價(jià)格管控應(yīng)急預(yù)案保證物價(jià)穩(wěn)定。

為防止缺貨發(fā)生，平臺(tái)方面在暴雨天氣也增加了貨量供給。據(jù)了解，叮咚買(mǎi)菜華北地區(qū)的蔬菜等日常生鮮品備貨已經(jīng)增超20%。而盒馬也采取提前備貨，肉蛋奶及綠葉菜等民生商品為日常備貨量的2倍。

據(jù)家樂(lè)福介紹，這次暴雨期間，家樂(lè)福線(xiàn)上訂單跟平時(shí)相比大約增長(zhǎng)20%，主要是以民生的必需品為主。“因?yàn)橹暗玫筋A(yù)警，所有門(mén)店都已經(jīng)提前協(xié)調(diào)貨源，保證價(jià)格穩(wěn)定。同時(shí)，對(duì)到店騎手也提供了一些關(guān)愛(ài)行動(dòng)，比如準(zhǔn)備些熱水、紙巾、小零食等。”

商場(chǎng)

保證防汛搶險(xiǎn)救災(zāi)工作

在暴雨來(lái)臨前，各大商場(chǎng)已經(jīng)做好防洪措施。在商場(chǎng)防汛工作上，車(chē)庫(kù)、地庫(kù)的準(zhǔn)備工作為第一要?jiǎng)?wù)，朝陽(yáng)合生匯、望京合生新天地及木樨園合生廣場(chǎng)已經(jīng)在不同區(qū)域布置了沙袋儲(chǔ)備，以及對(duì)污水井及地下車(chē)庫(kù)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

合生商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，提前做好水災(zāi)害突發(fā)事件防范與處理工作，保證防汛搶險(xiǎn)、救災(zāi)工作高效有序進(jìn)行，可以最大程度上降低受影響程度、范圍，減少財(cái)產(chǎn)損失。比如，除了對(duì)地下的常規(guī)巡檢外，合生商業(yè)還要求項(xiàng)目人員檢查天臺(tái)情況，避免因下雨有物體滾落到地面砸傷路人等安全隱患。

同時(shí)，北京商報(bào)記者走訪頤堤港看到，商場(chǎng)在進(jìn)出口區(qū)域安置了雨傘收納袋。既保障了場(chǎng)內(nèi)環(huán)境，也為消費(fèi)者收納雨傘提供了方便。

大雨影響了場(chǎng)內(nèi)客流，但商場(chǎng)內(nèi)商家都正常營(yíng)業(yè)。有商家向北京商報(bào)記者表示，雖然建議錯(cuò)峰出行，不過(guò)服務(wù)人員依舊在開(kāi)業(yè)前到達(dá)店內(nèi)，同時(shí)保持了正常供應(yīng)和營(yíng)業(yè)，保證到場(chǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)不受影響。此外，上述負(fù)責(zé)人指出，在暴雨預(yù)警前，商場(chǎng)對(duì)商戶(hù)和員工都進(jìn)行了防汛和急救培訓(xùn)，以應(yīng)對(duì)發(fā)生意外時(shí)的快速急救和處理。

餐飲外賣(mài)

供應(yīng)鏈穩(wěn)定食材充足

食材供應(yīng)充足，餐廳外賣(mài)訂單量增長(zhǎng)。北京商報(bào)記者從多個(gè)餐廳了解到，由于強(qiáng)降雨天氣，不少餐廳已預(yù)訂好的包間被臨時(shí)取消或改期，不過(guò)門(mén)店外賣(mài)訂單量明顯比往日增多。

一位川菜館店員表示，按照往常的經(jīng)驗(yàn)，一般特殊天氣會(huì)引起外賣(mài)訂單增多，門(mén)店會(huì)提前做食材準(zhǔn)備工作，減少備餐的準(zhǔn)備時(shí)間。在食材準(zhǔn)備方面，由于目前大部分餐廳均有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，所以不會(huì)受到影響。

據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，從7月11日起，由于適逢周末、歐洲杯決賽，北京區(qū)域晚高峰訂單量較往常增長(zhǎng)近30%。同時(shí)，雨鞋、拖鞋等外賣(mài)訂單量也有所增長(zhǎng)。

餓了么華北區(qū)域物流總經(jīng)理李江濤表示，由于很多企業(yè)發(fā)布了錯(cuò)峰出行、居家辦公的通知，北京全市的訂單呈現(xiàn)綜合型分布，社區(qū)、CBD需求較往常都有大幅增長(zhǎng)，這兩方面也均需提前部署。(趙述評(píng) 何倩 趙馳 劉卓瀾)

關(guān)鍵詞： CBD需求 餐飲外賣(mài) 雨傘收納 急救培訓(xùn)